Renforcer sa performance opérationnelle poste de maître d’hôtel

Un document intitulé « attentes individuelles » est envoyé à l’attention du prescripteur et transmis au bénéficiaire. Ce document complété par le bénéficiaire est à nous retourner par mail avant le début de la formation.
L’objectif est de nous assurer du positionnement du bénéficiaire et ainsi vérifier que ses attentes sont en adéquation avec le programme de la formation souhaitée.

Effectuer un Bilan-Diagnostic de ses Missions et Activités au Poste de Maître d’hôtel (repérer les points forts et les axes de progrès -‘Diagnostic formalisé »).
S’Approprier les Principales Missions et Activités du Poste de Maître d’hôtel, selon l’organisation définie par la Direction de l’hôtel, pour mieux Accompagner son équipe et Renforcer sa Performance opérationnelle.
Identifier les points de difficultés, les situations problématiques, les obstacles rencontrés et trouver des solutions adaptées.
Accompagner le participant dans la mise en oeuvre des solutions de manière progressive (Plan d’Action personnalisé) en lien avec la Direction de l’hôtel, afin d’en développer la performance opérationnelle au quotidien (Maîtrise des principales Missions et Tâches du Poste de Maître d’hôtel) et d’ancrer durablement ces nouvelles pratiques.
Effectuer un Bilan & un Retour d’expérience individuel (points forts, points de difficultés, situations problématiques et trouver des solutions adaptées) sur les engagements et les réflexions issus du Plan d’Action -‘Performance Opérationnelle – Poste de Maître d’hôtel » élaboré lors de la première session de formation.
Accompagner le participant dans la mise en oeuvre des solutions de manière progressive (Plan d’Action personnalisé) en lien avec la Direction de l’hôtel, afin d’en développer la performance opérationnelle au quotidien (Maîtrise des principales Missions et Tâches du Poste de Maître d’hôtel) et d’ancrer durablement ces nouvelles pratiques.
La troisième journée se déroule par un retour d’expérience individualisé afin de faire le point sur les résultats du Plan d’Action mis en oeuvre et se concrétise par la validation du Plan d’Action -‘ ‘Performance Opérationnelle – Poste de Maître d’hôtel », incluant trois objectifs.

L’action de formation se déroulera en visioconférence ou en présentiel (en fonction du thème et du choix des bénéficiaires).
Pour les personnes suivant la formation en visioconférence, elles pourront se connecter via l’outil ZOOM et rejoindre le groupe à partir de la convocation qu’elles auront préalablement reçue par courriel comportant les références de la session de formation. Cette convocation sera accompagnée du programme pédagogique.
La formation en présentiel se déroulera dans une salle équipée d’un paperboard, et si nécessaire d’un vidéoprojecteur, afin de pouvoir aisément garantir un bon déroulement de la formation du point de vue pédagogique et technique. Le prestataire formateur remettra dès l’ouverture de la journée le support pédagogique qui permettra à chaque bénéficiaire de suivre le déroulement de l’action de formation.
Une feuille d’émargement individuelle sera conjointement signée par le formateur prestataire et chaque bénéficiaire, pour chaque demi-journée de formation, permettant d’attester de l’exécution de l’action de formation.

L’encadrement des bénéficiaires sera assuré par la direction d’ESSENTIEL et/ou par le prestataire formateur. Le bénéficiaire pourra de 9 h 30 à 17 h 30, du lundi au vendredi, contacter ESSENTIEL Formation, et plus précisément dès 8h30, Orlane Nicolas-Mercher pour toute question pédagogique :
06 88 84 26 14 orlanemercher@essentielformation.com