Formations Hôtels Cafés Restaurants

Mener les entretiens d’évaluation

2 jours, soit 14 heures
8h45 à 12h30 – 13h30 à 17h15

Un entretien ne s'improvise pas ! Les ficelles pour les réussir.
PUBLIC
Salariés et dirigeants des entreprises du secteur Hôtel, Café et Restaurant.

Nos formations sont ouvertes à toutes et à tous. Si vous êtes en situation de handicap ou dans une situation nécessitant une adaptation, consultez nous.

INTERVENANT
Prestataire formateur

Experts, hommes et femmes de terrain, en parfaite adéquation avec votre réalité professionnelle

Niveau requis
Objectifs
Moyens pédagogiques
Encadrement

PROGRAMME

1er Jour

7h00

Intégrer les étapes de préparation pour l’entretien

  • En tant qu’appréciateur : quelles informations collecter et quelles réflexions mener
  • Définir ce que prépare le collaborateur bénéficiaire de l’entretien

Mener l’entretien : garantir sa réussite dans une approche « gagnant – gagnant »

  • Les 5 phases incontournables : l’accueil, l’écoute du collaborateur, le diagnostic partagé, les actions correctives et le plan d’actions à venir, la conclusion
  • Les techniques de questionnement et de reformulation
  • Les conditions de réussite d’un entretien annuel
  • La fixation des objectifs

2ème Jour

7h00

Cas pratiques : entraînement aux entretiens annuels

  • A partir d’exemples de mise en situation, trois exercices d’applications seront réalisés :
  • Une observation des membres du groupe permettra d’identifier les formes de communication non verbales, la technique d’animation et les effets qui en découlent

 

La phase de l’après-entretien

  • Formalisation des échanges et signatures des parties compte rendu d’entretien
  • Gérer les éventuels désaccords sur les conclusions
  • Diffuser et exploiter les documents
  • Assurer le suivi des objectifs fixés
  • Analyser les besoins de formation et les exploiter dans la construction de la politique de formation

 

Sessions et tarifs
Modalités de déroulement
Sanctions de la formation
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Restauration Collective

Hôtellerie de plein air • Traiteur • Restauration en entreprise • Scolaire • Hospitalière • Aérienne • Ferroviaire

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Restauration Rapide

Snacking • Fast food • Food truck • Sandwicherie • Saladerie…