Formations Hôtels Cafés Restaurants

Gestes et postures en hôtellerie – acquérir les gestes professionnels adéquats – 1 jour

1 jour, soit 7 heures
8h45 à 12h30 – 13h30 à 17h15

Protégez votre dos pour éviter toute forme de lumbago !
PUBLIC
Salariés et dirigeants des entreprises du secteur Hôtel, Café et Restaurant.

Nos formations sont ouvertes à toutes et à tous. Si vous êtes en situation de handicap ou dans une situation nécessitant une adaptation, consultez nous.

INTERVENANT
Prestataire formateur

Experts, hommes et femmes de terrain, en parfaite adéquation avec votre réalité professionnelle

Niveau requis
Objectifs
Moyens pédagogiques
Encadrement

PROGRAMME

1 Jour

Réduire et prévenir les accidents : 2h00

 

  • Respect des règles d’hygiène, rappel des gestes barrières face à la COVID 19
  • Définitions de tous les termes, statistiques restaurations en France, chiffres des TMS
  • Enumération des principaux risques liés à l’activité, énumération des TMS et principaux AT et MP
  • Déclaration par la victime, l’employeur : Exercice sur les assurances des AT-MP. Comment ça marche ?
  • Registre des accidents bénins
  • La prévention :
  • Qui peut tirer bénéfice de la prévention / la responsabilité / les enjeux
  • Personne en charge de la prévention
  • La démarche en 3 étapes : Identifier, Hiérarchiser, Planifier
  • Se questionner ensemble : l’alimentation (saine et équilibrée) / Le stress, la fatigue / Echauffement musculaire

 

Adopter les bons gestes et postures ainsi qu’organiser le travail pour diminuer les contraintes : 2h00

 

  • Savoir porter des charges dans la vie professionnelle et privée.
  • Rechercher le bon équilibre : Porter Déplacer Se baisser Se relever. Mise en pratique / exercices
  • Activité physique, les techniques gestuelles propres à la profession.
  • Gestes répétitifs, fatigue, Mauvais mouvements à éviter

 

Maitriser les TMS : 1h30

 

  • Connaitre les muscles, articulations et pathologies liées à l’activité professionnelle.
  • Siège les plus fréquents des TMS : Nuque, épaule, bras, dos
  • Les pathologies musculaires, contractures, claquage, crampe, tendinite.
  • Les articulations : le genou : les vertèbres
  • Les pathologies articulaires : arthrose, arthrite, périarthrite

 

Les bons gestes : 1h30

 

  • Les améliorations liées à l’organisation du travail et aux aménagements simples du poste
  • Etude et aménagement d’un poste de travail
  • Environnement encombré, plan de travail en hauteur, sols glissants, station debout prolongée, déplacements continuels et piétinements, gestes répétitifs liés au service / à la préparation / et à l’entretien des locaux, manutention des denrées alimentaires et du matériel.
  • Pathologies du travail spécifiques aux métiers de la restauration ; – L’aménagement du poste de travail (ergonomie, ambiance, équipement…) ; – Organisation, tenue et posture à adopter ; – Entrainement aux gestes corrects lors du service, de la cuisine et de l’entretien
Sessions et tarifs
Modalités de déroulement
Sanctions de la formation
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