Optimiser ses revenus avec le yield management
2 jours, soit 14 heures
8h45 – 12h30 / 13h30 – 17h15
Une chambre non vendue est une chambre de perdue. Outils pour vendre le bon produit, au bon moment, au bon client et au bon tarif !
Nos formations sont ouvertes à toutes et à tous. Si vous êtes en situation de handicap ou dans une situation nécessitant une adaptation, consultez nous.
Experts, hommes et femmes de terrain, en parfaite adéquation avec votre réalité professionnelle
PROGRAMME
1er Jour
Définir le Yield Management
- Définir le Revenue et le Yield Management, et leurs principes fondamentaux
- Analyser la demande globale, les données historiques, et l’environnement concurrentiel
- Maîtriser la démarche d’analyse : du forecasting à l’action tarifaire
- Définir sa stratégie de tarification et de vente (Quand, Quoi, Comment vendre)
- Instaurer une culture Yield et définir les responsabilités (équipe Yield)
Etablir des prévisions et objectifs fiables
- Définir le profil de poste du Revenue Manager
- Identifier les « Jours contraints » (forte demande) et les jours creux pour ajuster l’inventaire
- Mettre en place les documents opérationnels : Planning Tarifaire, Règles de Ventes, Affaires perdues (traçabilité)
- Prévoir son occupation (méthodes de forecasting simples) et les actions correctives.
2ème Jour
Fixer le bon prix et maximiser les ventes
- Savoir gérer tous les points de vente : Maîtriser les différents sites et systèmes : agences en ligne, réseaux professionnels, ect… qui vendent votre offre
- Mettre en place des actions pour que les clients achètent sur votre propre site web ou par téléphone
- Changer les règles de prix et les conditions d’achat (comme l’annulation) en fonction de l’affluence et des jours demandés
- Définir si votre prix doit être le même que les agences en ligne, et justifier la valeur ajoutée de votre offre
Bien vendre aux clients
- Savoir accueillir le client, comprendre rapidement ce qu’il veut, et lui proposer d’autres produits dès le comptoir
- Mettre en place des stratégies pour vendre une meilleure version de l’offre (ex: un surclassement) ou des services additionnels (ex: le petit-déjeuner) pour augmenter le revenu par client
- Savoir quoi dire, à qui, et à quel moment pour transformer une simple demande ou un appel en une vraie vente réussie.
- Savoir concevoir et présenter des forfaits ou des promotions qui donnent envie d’acheter.
Comment avons-nous pu nous passer de connaissances…
6 mois de gagnés dans nos pratiques !
- Une expérience unique en France
en formation dans les métiers de l’hôtellerie et de la restauration
- Un accompagnement
qui a fait sa réputation de confort et simplicité administrative
- L’enthousiasme pédagogique
de ses prestataires formateurs qui transforme l’expérience des apprenants en des moments forts de leur carrière.
Hôtellerie de plein air • Traiteur • Restauration en entreprise • Scolaire • Hospitalière • Aérienne • Ferroviaire
Snacking • Fast food • Food truck • Sandwicherie • Saladerie…
