Formations Restauration collective

Développer les aptitudes en management –
Savoir recadrer

2 jours, soit 14 heures

8h45 – 12 h30 / 13h30 – 17 h15

Recadrer pour remotiver. Les erreurs à éviter !
PUBLIC
Salariés et dirigeants des entreprises du secteur Restauration Collective.

Nos formations sont ouvertes à toutes et à tous. Si vous êtes en situation de handicap
ou dans une situation nécessitant une adaptation, consultez nous.

INTERVENANT
Prestataire formateur

Experts, hommes et femmes de terrain, en parfaite adéquation avec votre réalité professionnelle

Niveau requis
Objectifs
Moyens pédagogiques
Encadrement

PROGRAMME

1er Jour

L’engagement du manager – 2h30

  • La position du manager et son rôle dans l’entreprise
  • Les 4 types de management
  • Les différents profils des comportements humains

Le repérage des attentes du collaborateur, ses sources de démotivation – 1h30

Les enjeux d’un entretien de recadrage – 3h00

  • Les enjeux de l’entretien de recadrage (le salarié, l’entreprise, le manager, l’équipe)
  • L’entretien de recadrage et le besoin de maintien de la confiance mutuelle
  • L’entretien de recadrage vs management « affectif »
  • La définition de l’entretien et de son contexte

2ème Jour

L’accueil – 3h00

  • L’inclusion
  • La présentation objective des faits et conséquences
  • Les conditions d’un bon dialogue vs monologue
  • L’écoute et l’observation
  • L’adaptation à chacune des situations et le maintien du cap
  • La reformulation
  • La contractualisation, la formalisation et le suivi
  • Les obstacles à la communication pendant l’entretien

La prise en compte des émotions – 2h00

  • La prise en compte de l’attitude face au changement
  • Les préjugés et les non-dits
  • L’identification des filtres à la communication et des croyances limitantes

La mise en place du plan d’action post recadrage – 2h00

  • Vérifier les objectifs
  • Mettre en place des sanctions ou récompenses
Sessions et tarifs
Modalités de déroulement
Sanctions de la formation
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Restauration Rapide

Snacking • Fast food • Food truck • Sandwicherie • Saladerie…

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Hôtels Cafés Restaurants

Hôtellerie • Restauration • Café