Formations Restauration Rapide

Développer les aptitudes en management des responsables
de service – Expertise

2 jours, soit 14 heures
8h45 à 12h30 – 13h30 à 17h15

MODULE 2 - On ne nait pas leader. On le devient et on le reste.
PUBLIC
Salariés et dirigeants des entreprises du secteur Restauration Rapide.

Nos formations sont ouvertes à toutes et à tous. Si vous êtes en situation de handicap ou dans une situation nécessitant une adaptation, consultez nous.

INTERVENANT
Prestataire formateur

Experts, hommes et femmes de terrain, en parfaite adéquation
avec votre réalité professionnelle

Niveau requis
Objectifs
Moyens pédagogiques
Encadrement

PROGRAMME

1er Jour

Le contexte de l’entreprise dans une dynamique de changement – 1h00

  • Le contexte ‘’VUCA’’ – Mission – Finalités – Vision – Valeurs – Stratégie de l’Entreprise
  • Comprendre le contexte, les enjeux du changement et ses impacts sur les équipes
  • Connaître la courbe du changement et les comportements à chaque étape de la courbe
  • Méthodologie de conduite du changement – Principes clés de réussite & Erreurs à éviter

Posture de manager leader bienveillant (donner du sens et mettre en confiance) – 4h00

  • Les six composantes du Leadership. Attitudes & Comportements adaptés (Soft Skills)
  • Définition, principes clés et impacts du Management Bienveillant
  • Les leviers du Management Bienveillant
  • Cartographie des niveaux d’autonomie de l’équipe.
  • Les quatre phases de performance en poste de travail
  • Renforcer la cohésion de l’équipe & Favoriser l’Intelligence Collective
  • Résoudre les situations Difficiles-Conflictuelles
  • Gérer le succès – Savoir tirer parti des échecs et Savoir rebondir

2ème Jour

Communiquer dans le changement (rassurer et faire adhérer) – 3h00

  • Fédérer son équipe autour du changement par une communication collective et individuelle
  • Bien se connaître et mieux connaître les autres. Le poids des émotions et l’influence des ‘’drivers’’ – S’affirmer de manière constructive. Développer son sens de l’empathie & Pratiquer l’écoute active – Gérer les mécanismes de défense, les résistances au changement
  • Les pièges et les dérives à éviter (expressions – maladresses……)

Accompagner le changement (Impliquer et faciliter la réussite) – 3h00

  • Accompagner (Le cycle d’Accompagnement)
  • Formaliser un Plan d’Accompagnement Collaboratif
  • Planifier les temps de suivi et de retour d’expérience – L’amélioration continue (Kaizen)
  • La stratégie des ‘’petits pas’’ et l’importance du ‘’feedback’’
  • Les facteurs clés de succès et les pièges à éviter

Renforcer son efficacité opérationnelle (Optimiser et pérenniser la performance) – 3h00

  • Préserver sa liberté psychique – Les deux pilotes (Conscient – Inconscient)
  • Performance (L’équilibre optimum en cinq étapes)
  • Prise de recul – Souplesse adaptative (Développer une connaissance de soi dynamique – Réguler ses comportements et Ancrer un nouveau comportement – Tirer les leçons de ses erreurs ; Gérer son stress pour Mieux contrôler ses émotions ; Développer son ‘’Potentiel d’Action’’).
Sessions et tarifs
Modalités de déroulement
Sanctions de la formation
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Restauration Collective

Hôtellerie de plein air • Traiteur • Restauration en entreprise • Scolaire • Hospitalière • Aérienne • Ferroviaire

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