Adapter sa gestion au nouvel environnement
2 jours, soit 14 heures
8h45 – 12 h30 / 13h30 – 17 h15
Une envie de consommer mieux en conciliant économie et écologie, c'est possible.
Nos formations sont ouvertes à toutes et à tous. Si vous êtes en situation de handicap
ou dans une situation nécessitant une adaptation, consultez nous.
Experts, hommes et femmes de terrain, en parfaite adéquation avec votre réalité professionnelle
PROGRAMME
1er Jour - 7h00
1) Les nouvelles tendances
- Les comportements du consommateur : de plus en plus aguerrie, client pressé, moins de temps pour manger
- Les nouvelles tendances de consommation : Vegan, végétalien, végétarien
- Une envie de consommer « mieux », produits de saison, produits locaux
- Les circuits courts
- Les nouvelles tendances de consommation liées à la Covid19
Savoir s’adapter et plaire à la clientèle
2ème Jour - 7h00
2) S’investir dans une démarche de développement durable
- Les enjeux du gaspillage alimentaire
- Les différentes façons de gaspiller
- Trouver des solutions et les mettre en place
- Nouvelle règlementation pour lutter contre le gaspillage : Le doggy bag
- Connaitre les habitudes de consommation pour une production juste
- Identifier les sources de perte
Comment avons-nous pu nous passer de connaissances…
6 mois de gagnés dans nos pratiques !
- Une expérience unique en France
en formation dans les métiers de la restauration collective
- Un accompagnement
qui a fait sa réputation de confort et simplicité administrative
- L’enthousiasme pédagogique
de ses prestataires formateurs qui transforme l’expérience des apprenants en des moments forts de leur carrière.
Snacking • Fast food • Food truck • Sandwicherie • Saladerie…
Hôtellerie • Restauration • Café
