Identifier les différents canaux de vente
2 jours, soit 14 heures
8h45 à 12h30 – 13h30 à 17h15
Répondre aux besoins du client en démultipliant vos canaux de ventes virtuels et physiques.
Nos formations sont ouvertes à toutes et à tous. Si vous êtes en situation de handicap
ou dans une situation nécessitant une adaptation, consultez nous.
Experts, hommes et femmes de terrain, en parfaite adéquation avec votre réalité professionnelle
PROGRAMME
1er jour
Quels sont les différents canaux de vente ? – 3h30
- Canaux de vente directe :
- Drive / sur place / à emporter / Commande par téléphone / Livraison / Click and collect
- Canaux de vente indirecte :
- Commande par service de livraison via les applications : Deliveroo, Uber Eat, Just Eat etc…
Etablir le 1er contact – 2h00
- En face à face (4h00)
- Respect des règles d’hygiène, rappel des gestes barrières face à la COVID 19
- Les étapes de l’accueil physique en restauration rapide.
- Accueillir le client dans les 5 secondes qui suivent son entrée – Formule de bienvenue – conseiller, suggérer, informer, montrer, être force de proposition – anticiper les attentes – présenter le menu – rester discret mais présent.
- La première impression (tenue, attitude…) – Le sourire – Le regard – La gestuelle – le langage.
- Intégrer la notion d’image renvoyée auprès des clients, quelle image renvoyez-vous ? Est-ce en accord avec l’image de votre établissement ?
Adapter son comportement – 1h30
- Rappel des fondamentaux de l’accueil téléphonique :
- Présentation, ton, rythme, sourire
- Temps de décrochage.
- Présentation de l’établissement et accueil de la demande.
- Ecoute et intérêt pour l’interlocuteur.
2ème jour
Séquence 1 : Écouter et analyser les objections – 3h30
- Méthode : écouter avec intérêt et laisser la personne s’exprimer
- Déceler les émotions sous-jacentes
- Détecter la mauvaise foi
Séquence 2 : Répondre aux objections – 3h30
- Répondre aux objections consiste à écarter les objections de mauvaise foi
- Accepter la partie émotionnelle de l’objection
Comment avons-nous pu nous passer de connaissances…
6 mois de gagnés dans nos pratiques !
- Une expérience unique en France
en formation dans les métiers de la restauration collective
- Un accompagnement
qui a fait sa réputation de confort et simplicité administrative
- L’enthousiasme pédagogique
de ses prestataires formateurs qui transforme l’expérience des apprenants en des moments forts de leur carrière.
Hôtellerie • Restauration • Café
Snacking • Fast food • Food truck • Sandwicherie • Saladerie…
Hôtellerie de plein air • Traiteur • Restauration en entreprise • Scolaire • Hospitalière • Aérienne • Ferroviaire
