Gestes et Postures adaptés au personnel de restauration
1 jour, soit 7 heures
8h45 – 12h30 / 13h30 – 17h15
Gestes malins, dos serein ! Adopter les bons reflexes Gagnez en confort au quotidien
Nos formations sont ouvertes à toutes et à tous. Si vous êtes en situation de handicap ou dans une situation nécessitant une adaptation, consultez nous.
Experts, hommes et femmes de terrain, en parfaite adéquation avec votre réalité professionnelle
PROGRAMME
1ère Demi-journée
Introduction & contexte en restauration
- Savoir identifier les chiffres clés et statistiques des accidents et TMS spécifiques à la restauration en France
- Identifier les pathologies musculosquelettiques (TMS) les plus fréquentes dans les métiers de la restauration (épaules, dos, tendinites)
- Connaître les principaux risques liés à l’activité et les gestes barrières d’hygiène (y compris en contexte épidémique).
L’échauffement et la posture au travail
- Savoir intégrer des exercices d’échauffement et d’étirement adaptés avant la prise de poste
- Adopter le bon équilibre et les postures de base pour le portage de charges lourdes (Porter, Déplacer, Se baisser, Se relever)
- Appliquer les techniques gestuelles spécifiques aux métiers (pousser/tirer, gestes au four/à la plonge, service au plat, port de plateaux)
- Identifier et corriger les gestes répétitifs et les mauvaises postures à éviter
2ème Demi-journée
L’organisation ergonomique de son poste
- Être capable d’étudier et d’analyser son poste de travail (cuisine, salle, plonge) pour identifier les contraintes physiques
- Appliquer la démarche en 3 étapes de prévention : Identifier, Hiérarchiser, Planifier les risques
- Proposer des améliorations simples liées à l’aménagement et aux équipements (hauteur des plans, rangement, outils)
- Savoir organiser son travail pour alterner les tâches statiques et dynamiques
- Intégrer les améliorations liées à l’organisation du travail et aux aménagements simples du poste.
La gestion de son hygiène de vie
- Identifier les leviers d’hygiène de vie (sommeil, hydratation, alimentation) pour soutenir l’effort physique et les horaires décalés de la restauration
- Connaître la personne en charge de la prévention dans l’établissement et savoir comment faire remonter une situation à risque
- Élaborer un plan d’action personnel (3 gestes à modifier) pour améliorer ses conditions de travail.
Comment avons-nous pu nous passer de connaissances…
6 mois de gagnés dans nos pratiques !
- Une expérience unique en France
en formation dans les métiers de l’hôtellerie et de la restauration
- Un accompagnement
qui a fait sa réputation de confort et simplicité administrative
- L’enthousiasme pédagogique
de ses prestataires formateurs qui transforme l’expérience des apprenants en des moments forts de leur carrière.
Hôtellerie de plein air • Traiteur • Restauration en entreprise • Scolaire • Hospitalière • Aérienne • Ferroviaire
Snacking • Fast food • Food truck • Sandwicherie • Saladerie…
